焼酎好きの気まぐれ日記

[13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23]

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2024/04/30 (Tue)

たなばた古酒

　こんばんは。

　今日は、「たなばた古酒」を飲みました。

　これは、鹿児島県いちき串木野市にある「田崎酒造」で作られています。

　　　　

　これは、五年以上熟成されてから出荷されています。

　　　　

　お湯割りで飲みました。

　口当たりはとても柔らかいです。芋のいい甘味がふわっときます。黒ぢょかよりもいい味わいがあります。

　柔らかい味わいの酒は、お湯割りの方が引き立つ感じがします。

　　　　

　肴は、「甘えび」です。

　身は刺身で食べました。頭は塩を振ってこんがり焼いて食べました。

　身は甘かったです。頭は、味噌の苦味と殻の旨味が混ざって、酒に合いました。

　みなさん、食材はできるだけ捨てずに楽しみましょう（笑）。

[0回]

2013/03/16 (Sat) 焼酎 Comment(0)

たなばた無濾過

　こんばんは。

　今日は「たなばた無濾過」を飲みました。

　　　　

　これは、鹿児島県いちき串木野市にある「田崎酒造」で作られています。

　　　　

　今日は、「お湯割り」で飲みました。

　香り、味とも芋のいい感じがぐっときました。黒ぢょかでの燗とは全然違います。

　燗のときは物足りませんでしたが、お湯割りでは、いい味わいになってます。この酒は、個人的にはお湯割りが一番あいます。

　　　　

　肴は、「牛すじの佃煮」です。しっかりした甘辛さは、お酒にもご飯にもあいます。

　これは、リバーシティーのミスドの近所の肉屋さんで買いました。あたりでした（笑）。

[0回]

2013/03/13 (Wed) 焼酎 Comment(1)

出羽桜

　こんばんは。

　今日は、「出羽桜　純米吟醸　江戸ラベル」を開栓しました。

　これは、山形県天童市にある「出羽桜酒造」で作られています。

　　　　

　ラベルの色は「江戸紫」、ラベルの左側は「江戸文様・吉原つなぎ」をあしらわれています。

　「江戸紫」といっても、〇〇屋の佃煮じゃないですよ（笑）。

　　　　

　裏ラベルはこんな感じです。

　原料は「出羽燦々」で精米歩合は50％です。

　アルコールは15～16度となっています。
　
　おすすめの飲み方は「冷や」のようです。

　　　　

　ふたの部分にこんな記載が。

　「栓抜きで開栓してください　あけにくくなっております香味を逃さぬよう、一本一本、湯煎し特殊王冠を使用しております。」

　こんなの初めて見ました。

　でも何とか手だけで開けました（笑）。

　　　　

　お勧めの「冷や」で飲みました。

　香りは吟醸酒らしい感じです。派手さはありませんが、落ち着いたいい感じです。

　味わいは米の旨味が充分感じられます。重くもなく軽くもなく、いい旨味がします。香りと味のバランスがよく、まじめな感じのおいしさがあります。

　おすすめの「冷や」以外でも、おいしさを発揮できるかも。ちょっと期待できそうです。

　　　　

　　　　　　　

　肴は、「ちく胡」です。自分で作りましたが、胡瓜が太くてパツパツになってしまいました（大笑）。

[0回]

2013/03/10 (Sun) お酒 Comment(2)

森のささやき

　こんばんは。今日は、「森のささやき」を開栓しました。

　これは大分県宇佐市にある「四ツ谷酒造」で作られています。ここの蔵では、「兼八」が有名です。

　「森のささやき」も入手困難ですが、時々利用している酒屋さんから分けてもらうことができました。しかも定価で。超ラッキーです。

　　　　

　これは、「兼八原酒」を広葉樹のコナラの樽で熟成されています。「兼八原酒」はアルコールが42～43度ありますが、「森のささやき」は34度です。なぜだかわかりません（笑）。

　　　　

　まずは「生」で飲みました。

　香りは兼八らしいいい麦の香りがします。アルコール度数の関係か、原酒ほどの濃さはありません。

　一口飲んでみると、麦チョコのような旨味がしますが、これも原酒ほどではありません。しかし、そのあとで、木の香りがふわっとやってきました。なかなかいい感じです。充分旨いです。

　木樽貯蔵のためか、ほんのり琥珀色になっています。

　　　　