こんばんは。今日は、「古八幡」を開栓しました。知人からいただきました（超うれしい！）。

　これは、鹿児島県南九州市川辺町にある「高良酒造」で作られています。ここでは、「八幡」、「田倉」などが作られています。

　　　　

　　　　

　黒麹で作られており、アルコールは37度あります。

　長期貯蔵と書かれていますが、裏側に「2005年醸」とあり、詰日は「2012.7.24」とあります。ということは、7年間貯蔵されたものを瓶詰されて出荷されているようです。

　開栓しました。最初は少しアルコール感がありましたが、すぐに芋の濃い甘い香りだけになり、濃厚さを感じました。

　　　　

　「生」で飲みました。

　グラスに鼻を近づけると、すごく濃い芋の甘味がすっと入ってきます。これだけで満足してしまいそうです。

　一口飲んでみると、やはり良い甘味が舌の上に広がります。アルコール感はなく、芋の旨味だけが感じられます。のど越しは、甘ったるさはなくスパッと切れる感じです。あーー幸せ。

　今日の肴は、「タコ刺し」です。頭と足の細い部分は安かったです（笑）。

[0回]

　こんばんは。きょうは、「相良仲右衛門」を飲みました。

　　　　

　　　　

　5：5で割ったものを黒ぢょかで燗をしました。30度のものを割ったので、15度ぐらいです。

　薄めに割ったにもかかわらず、しっかりとした芋の味わいがあります。香りもいい感じです。やっぱりうまいです。

　２回目は6：4で燗をしました。5：5のものよりも、味、香りともに増して、よりうまいです。

　　　　

　今日の肴は、「おろしちりめん」です。インパクトのある酒にサッパリした肴はよくあいます。これで明日の仕事もがんばれそうです（笑）。

[0回]

　こんばんは。今日は、「白玉の露」を開栓しました。

　これは、鹿児島県肝属郡錦江町にある「白玉醸造」で作られています。「黄金千貫」を使い、白麹で作られています。この蔵の代表作は、あのプレ焼酎の「魔王」ですが、これはそこのレギュラー酒です。他に「元老院」、「天誅」なんかもあります。

　　　　

　　　　

　　　　

　開栓しました。

　アルコール臭がツンときます。その後で少しだけ芋の香りがします。

　　　　

　まずは、「生」で飲みました。

　柔らかい芋の甘味がします。おいしいです。飲みこむと、すっと消えて後を引きません。さっぱりしています。

　　　　

　次に「ロック」で飲みました。

　飲んでみると、味わいは柔らかくなって甘味が増しました。さっぱり感は「生」と同じです。やっぱりおいしいです。

　　　　

　今日の肴は「鳥肝のたいたん」です。もうすぐ祭りです。がんばります！

[0回]

　こんばんは。今日は「相良仲右衛門」を開栓しました。

　これは、鹿児島市柳町にある「相良酒造」で作られています。アルコール度数は30度です。お気に入りの中の一つです。

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

　首にはこんなおもしろい札がかかっています（笑）。

　　　　

　まずは「生」で飲みました。

　香りは芋の濃い感じがあります。アルコール感はあまりありません。

　一口含むと、芋の皮のちょっといやな味がします。芋の甘味と辛味がまざった感じがあります。とりあえずインパクトはあります。

　　　　

　次に「ロック」で飲みました。

　生よりも芋の甘味の部分だけが強調されて、おいしいです。口当たりもまろやかになりました。

　肴は、地鶏の炭火焼きとやげん軟骨のから揚げとチキンヒーローです。じっくり噛んで、じっくり飲んで楽しんでます。

[0回]

　こんばんは。

　今日は、「芋麹全量綾紫」と「宝山蒸撰綾紫」を飲みました。どちらも「西酒造」で作られています。

　両方ともアルコールが20度弱になるように加水してから「黒ぢょか」で燗をしました。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　芋麹全量綾紫

　これは、原料、麹とも「綾紫」をつかって作ってあります。100％綾紫からできています。常圧単式蒸留で麹は黒麹です。アルコールは28度です。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　宝山蒸撰綾紫

　原料は綾紫で、麹は米麹で作ってあります。常圧単式蒸留で、無濾過・無調整です。アルコールは34度です。

　　　　

　飲み比べてみました。

　香りに関しては、「芋麹全量綾紫」の方が、ポリフェノール香が強くしっかりしています。

　味に関しては、「宝山蒸撰綾紫」の方が、芋の甘味がしっかりしていて飲みごたえがあります。

　勝ち負けはありません。両方ともそれぞれいい味わいがあって、秋の夜長を楽しんでいます。

　　　　

　今日の肴は、「鳥肝の炊いたん」です。最近疲れやすいので、鉄分補給です（笑）。

[0回]