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 こんばんは。

 今日は「問わず語らず名も無き焼酎(黒)」を開栓しました。

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 これは、鹿児島県指宿市にある「大山甚七商店」で作られています。

 芋焼酎だと思われますが、「製造方法に関する事は全て蔵の秘密とします。」と書かれています。

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 まずは「生」で飲みました。

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 芋と黒麹の甘味はあるのですが、ぼんやりした感じです。

 次に「ロック」で飲みました。

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 「生」よりはキリットして香りと味わいともにおいしくなりました。それにしても飲みやすいお酒です。もう少しインパクトがあってもいいのですが・・・。

 肴は、「卯の花」です。濃い味わいの割に、カロリーが低いのがいいですね。



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 こんばんは。

 
 今日は、「八重桜35度」を開栓しました。

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 これは宮崎県日南市にある「古澤醸造」で作られています。

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 開栓すると、アルコール臭が少しします。それとともに芋の辛みが感じられます。臭みはありません。

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 まずは「生」で飲みました。

 口当たりは、35度の割には柔らかくスッと飲めます。しかし辛い味わいがグッとやってきます。そのあとはさらっとしていて、芋臭さはありません。肩すかしを食らった感じです。

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 次は「ロック」で飲みました。

 辛味とさっぱり感は増えました。芋焼酎を飲んでいる感じがしません。なんかパンチがないです。

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 最後に「燗」で飲みました。35度あったので5:5で割ってから燗をしました。

 少し芋の味わいを感じることができましたが、やはり辛いです。後味はさらっとしています。飲みやすいのか、物足りないのか、舌がバカなのか、どうだかわかりません(笑)。

 肴は「スーチカー」です。暑い時期にさっぱり塩味なのが旨いです。ちゃんと下処理してあるので脂身もさっぱりとおいしくいただけました。

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 こんばんは。

 今日は「山猪」を6:4で割ったものを「黒ぢょか」で燗をしました。

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 開栓直後よりも芋の皮の部分の辛い香りが増えています。味わいは少しかどがとれているようです。しかし、がつんときて旨いです。

 肴は、「ラフテー」です。肴の甘味を酒がスッと流してくれます。

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 こんばんは。
 

 
 今日は山猪(やまじし)を飲みました。まずは6:4に割ったものを黒ぢょかで燗をしました。

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 芋の甘い香りがたっています。いい香りです。味わいは皮の辛みと身の甘味がほっこりして旨いです。「生」にも負けていません。いい焼酎は、1:9で割っても味・香りともしっかりしていると聞いたことがあります。この酒はまさにその通りだと思います。

 次にお湯割りで飲みました。

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 さっきと同じように6:4で割りました。

 燗よりも辛味の部分が強調されて、とげとげしいです。ほかの焼酎なら燗よりもお湯割りの方が好みなのですが、これに関しては燗の方が好みです。酒の香り・味わいともに濃すぎるためでしょうか(笑)。

 肴は、「鳥肝の炊いたん」と「ひじき煮」です。ゆっくりじっくり飲むのにはいいあてです。



 



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 こんばんは。
 

 
 今日は、「山猪」を開栓しました。これは「山ちゃん」さんのブログを見て、すごく気になっていた酒です。ネットで探して通販で買いました。

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 これは宮崎県小林市須木にある「すき酒造」で作られています。

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 「超豪傑芋焼酎」という肩ラベルがあります(笑)。

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 裏ラベルには「興味本位で購入される方はご遠慮下さい」と書かれています。なんだか期待が持てます。

 
 
 まずは「生」で飲みました。

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 なんという香り!ちょっと辛みを感じますが、甘味がたっぷりとします。かなり濃い香りです。ごっつええ感じです。

 
 一口飲みました。んーー濃いっ。香り同様ちょっと辛さを感じた後芋のたっぷりした甘味がぐっとやってきます。味わいはかなり濃くしっかりしてます。こんなうまい酒は久しぶりです。大当たりです!山ちゃんさん、ありがとう。

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 次は「ロック」で飲みました。味、香りとも薄まりました。しかし、しっかりした味わいはあります。しかし「生」でチビチビ飲む方が好みです。

 肴は「鮭とば」です。これも子供の修学旅行のお土産です。うれしいです。

 炙って食べると鮭の香りが増して旨いです。

 次回は「お湯割り」と「ぢょかの燗」で楽しんでみたいと思います。



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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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