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こんばんは。

 今日は「天壽 純米吟醸生酒」を開栓しました。

 これは秋田県由利本荘市にある「天寿酒造」で作られています。鳥海山の麓の矢島町で作られた「天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米」を60%まで磨いて、なでしこの花から分離した農大花酵母で醸されています。

 アルコールは15度、酸度は1.4、日本酒度は+0.8です。

    

    

    

    

 「冷や」で飲みました。

 香りは爽やかさの中に甘味が感じられます。飲んでみると、米の濃い甘味がしてから少し酸味がやってきます。旨いです。

    

 肴は「燻製」です。先週に引き続きまた作りました。今回は「リンゴ」でスモークしました。おいしかったです。ちょっとはまってるかも(笑)。


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無題
こんばんわ

グリーンの瓶に、グリーンのラベルが良い感じですね~。

肴のスモークも良い感じ。
スモークを作るのは時間がかかるんでしょうか?



黒糖、美味しいですよね。
香りが、芋とは全く違う良さがあるのには驚きです。

加計呂麻、瀬戸の灘、恥ずかしながら、両方とも知らなかったです。
山ちゃん URL 2014/06/22(Sun)22:33:03 編集
Re:無題
山ちゃんさん、おはようございます。

スモークは、2~3時間ぐらいでできますよ。近所迷惑にならなければ、ベランダでもOKです。
【2014/06/23 08:12】
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としちゃん
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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