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こんばんは。

 今日は、「赤山猪」を開栓しました。先日の「山猪」の紅紫芋バージョンです。

    

    

    

    

 宮崎県小林市にある「すき酒造」で作られています。

 
 紅紫芋を原料として黒麹ゴールドで仕込まれています。その後6年間じっくりと寝かせてあります。アルコールは25度です。

    

    

 これもまた、「軽快感のある焼酎を好まれる方のご購入はご遠慮下さい」、「興味本位でのご購入はご遠慮下さい」と書かれています(笑)。

 まずは、「生」で飲みました。

    

 ポリフェノールの香りがありますが、芋の濃い香りの方がだいぶ強いです。飲んでみると、辛めでパンチがありますが、「山猪」よりも飲みやすいです。

 次に「ロック」で飲みました。

    

 「生」よりはすっきりした感じですが、飲みごたえは充分あっておいしいです。

    

 肴は、「スーチカー」です。ブタの脂と塩の塩梅がいい感じで旨いです。いい組み合わせです。

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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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