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こんばんは。

 今日は「花酒」を飲みました。最近日本酒が多くなってます(笑)。

    

    

    

 これは札幌市にある「日本清酒株式会社」で作られています。北海道産の酒造好適米の「吟風」を55%まで磨いてあります。

    

 「生協限定」だそうです。

 「冷や」で飲みました。

    

 かなり控えめな吟醸香がします。

 飲んでみると、ちょっとピリッとした辛味がしてから香りが口の中に広がります。その後で甘味と旨味が感じられます。旨いです。

    

 肴は「鳥皮の塩焼き」です。ちょっと焼き加減を弱めにすると、甘味が増して旨いです(笑)。

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無題
こんばんわ

北海道産の酒造好適米の「吟風」っていうのも、初めて知りましたし、生協限定っていうのも初めて知りました。


鳥皮の塩焼き、美味しそうですね!
当方も好きです。



同じ銘柄で麹米の違いで味わいはだいぶん違ってくるのでしょうか

私も、あまり詳しくないのですが、有名な「村尾」と「薩摩茶屋」は、麹米が、国産米か、タイ米の違いですよね。味わいの違いは、遠い昔に飲み比べたので記憶がないです。汗
山ちゃん URL 2014/05/11(Sun)20:46:14 編集
Re:無題
山ちゃんさん、こんばんは。

「吟風」は私も初めて知りました。

「村尾」と「薩摩茶屋」ってそういう違いだったんですね。勉強になりました。
【2014/05/11 21:04】
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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