こんばんは。

　今日は、「鷲尾　原酒」を開栓しました。

　　　　

　これは、鹿児島県指宿市にある「田村合名会社」で作られています。原料は黄金千貫で、黄麹で作られておりアルコールは37度あります。

　　　　

　「人に語り味に酔う」

　なんかいい響きです（笑）。

　　　　

　精悍な「鷲」のラベルです。

　　　　

　なぜかフタには「薩摩乃薫」（近づき過ぎてピンボケ）。

　実はこの蔵では、「薩摩乃薫」や「純黒」も作られています。

　まずは「生」で飲みました。

　　　　

　香りは華やかな感じと有機溶剤（変な表現ですみません）が混ざってちょっと辛い感じです。

　飲んでみると辛くてツンツンしますが、華やかな香りが口の中に残ります。ちょっと荒々しいです。

　次に「ロック」で飲みました。

　　　　

　辛味は「生」より弱くなり、後味に芋の甘味が若干感じられます。薄まった分だけ飲みやすくなったのでしょうか。

　最後に5：5で割ったものを「黒ぢょか」で「燗」をしました。

　　　　 

　温めても辛い香りです（華やかさはありますが）。飲んでみるとやっぱり辛みがやってきます。燗にしては刺激が強いです。開栓したてのためでしょうか。

　開栓後、空気に触れて変化があるでしょうか？いい方に期待します。

　肴は「イカの焼いたん」です。辛口の酒によくあいます。

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