こんばんは。

　今日は、「吉兆雲海」を開栓しました。

　　　　

　　　　

　これは、宮崎県西臼杵郡にある「雲海酒造」で作られています。蕎麦焼酎です（笑）。いただき物です。蕎麦焼酎は初めて飲みます。

　　　　

　原料は、そば、麦麹、米です。「日向灘黒潮酵母」（黒麹仕込み）で作られています。

　まずは、「生」で飲みました。

　　　　

　香りは、最初にアルコール臭がきます。その後で甘いそばの香りがします。飲んでみると、柔らかい蕎麦の甘味がします。かなり飲みやすいです。

　次は、「ロック」で飲みました。

　　　　

　「生」より甘味が減りました。すっきりしていて飲みやすいです。インパクトがないので物足りませんが、暑い時期には良さそうです。

　肴は、「自家製の燻製」です。チープな食材でもリッチな味わいになります（笑）。

 

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