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こんばんは。
今日は、「桐野」を開栓しました。
これは鹿児島県指宿市にある「中俣合名会社」で作られています。
芋は南薩摩産の黄金千貫、麹は山田錦を使ってあります。添え麹により熟成度がより深まるそうです。
「生」で飲みました。
香りはちょっと辛い感じです。
飲んでみると最初に辛みを感じますが、その後で焼き芋を皮ごと食べたような甘味がします。結構しっかりした味わいです。しばらくいい余韻が口の中に残ります。旨いです。
肴は「鳥皮のから揚げ」です。表面はパリッと、中はジューシーです。皮の脂といい相性です。
今日は、「桐野」を開栓しました。
これは鹿児島県指宿市にある「中俣合名会社」で作られています。
芋は南薩摩産の黄金千貫、麹は山田錦を使ってあります。添え麹により熟成度がより深まるそうです。
「生」で飲みました。
香りはちょっと辛い感じです。
飲んでみると最初に辛みを感じますが、その後で焼き芋を皮ごと食べたような甘味がします。結構しっかりした味わいです。しばらくいい余韻が口の中に残ります。旨いです。
肴は「鳥皮のから揚げ」です。表面はパリッと、中はジューシーです。皮の脂といい相性です。
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としちゃん
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自己紹介：
三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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