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こんばんは。

 今日は、「津貫屋(つぬきや)」を開栓しました。

    

    

    

 これは鹿児島県加世田市津貫にある「本坊酒造」の津貫工場で作られています。

 MBCラジオ「焼酎BAR津貫屋本店」のマスターが企画したものらしいです。

    

 原料は紅黄金芋、麹は黒麹、アルコールは25度です。

 「生」で飲みました。

    

 香りは微かに甘味がします。かなり柔らかい感じです。飲んでみると、ほんの少しアルコール感がします。その後で甘辛い芋の味わいがし、黒麹の香りが口の中に残ります。上品で飲みやすく旨いですが、優しすぎます。個人的にもっとパンチが欲しいです。

    

 肴は、「地鶏の炭火焼き」と「鳥肝の炊いたん」です。地鶏はしっかりした食感で、肝は疲れがリセットされそうでいい感じです。

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無題
こんばんわ

本坊さんの、これは知りませんでした。

紅黄金芋という品種も知りませんでした。汗



干柿をあてにするのは、この時期だけです。年一回の風物詩です。
山ちゃん URL 2015/01/25(Sun)21:57:52 編集
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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