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こんばんは。今日は、「甑州」を開栓しました。
「吉永酒造」の第３弾です。これで最後です。
白麹、常圧蒸留、かめ仕込みで作られています。
貯蔵熟成の段階で、絹の袋で濾過をされてています。これにより旨味となる香味成分の調和が保たれるそうです。
まずは「生」で飲みました。
アル臭はまったくありません。さっぱりとした芋の甘い香りがします。
飲んでみると、柔らかく優しい甘味がします。後味はすっきりしています。旨いです。インパクトはありませんが、上品でいい味わいがあっておいしいです。どんどん飲み進みそうでちょっと危険かもしれません。
次は黒ぢょかで「燗」をしました。
「生」よりは香りと甘味が増しましたが、上品さはそのままです。すいすい入ります。旨いです。
肴は「地鶏の炭火焼き」です。薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます。
今日もいい夜になりました（笑）。
「吉永酒造」の第３弾です。これで最後です。
白麹、常圧蒸留、かめ仕込みで作られています。
貯蔵熟成の段階で、絹の袋で濾過をされてています。これにより旨味となる香味成分の調和が保たれるそうです。
まずは「生」で飲みました。
アル臭はまったくありません。さっぱりとした芋の甘い香りがします。
飲んでみると、柔らかく優しい甘味がします。後味はすっきりしています。旨いです。インパクトはありませんが、上品でいい味わいがあっておいしいです。どんどん飲み進みそうでちょっと危険かもしれません。
次は黒ぢょかで「燗」をしました。
「生」よりは香りと甘味が増しましたが、上品さはそのままです。すいすい入ります。旨いです。
肴は「地鶏の炭火焼き」です。薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます。
今日もいい夜になりました（笑）。
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としちゃん
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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