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 こんばんは。今日は、「甑州」を開栓しました。

 「吉永酒造」の第3弾です。これで最後です。

    3365137f.jpeg

    bd3e410f.jpeg

 白麹、常圧蒸留、かめ仕込みで作られています。

 貯蔵熟成の段階で、絹の袋で濾過をされてています。これにより旨味となる香味成分の調和が保たれるそうです。

    fd8a235e.jpeg

 まずは「生」で飲みました。

 アル臭はまったくありません。さっぱりとした芋の甘い香りがします。

 飲んでみると、柔らかく優しい甘味がします。後味はすっきりしています。旨いです。インパクトはありませんが、上品でいい味わいがあっておいしいです。どんどん飲み進みそうでちょっと危険かもしれません。

    8ec0d399.jpeg

 次は黒ぢょかで「燗」をしました。

 「生」よりは香りと甘味が増しましたが、上品さはそのままです。すいすい入ります。旨いです。

    0984e7bc.jpeg

 肴は「地鶏の炭火焼き」です。薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます。

 今日もいい夜になりました(笑)。

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無題
おはようございます。

「甑州」は、以前にも開栓されてなかったですか?
そう思って、過去記事を見に行きましたが、見当たりませんでした。汗

酒屋さんに「甑州」があるかなぁ~と、見に行きましたが、なかったです。


薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます

鶏に、ゆず胡椒もなかなか良いですよね。
山ちゃん URL 2012/12/17(Mon)08:54:27 編集
Re:無題
山ちゃんさん、こんばんは。

「甑州」は、ブログを始めてからは初開栓です。

ゆず胡椒は、すまし汁なんかに入れてもおいしいですね。
【2012/12/17 21:16】
無題
こんにちわ


どなたかのブログと勘違いしてたのかもしれません。

失礼しました。
山ちゃん 2012/12/19(Wed)12:50:44 編集
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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