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こんばんは。
今日は「古酒 たなばた」を開栓しました。これは鹿児島県いちき串木野市にある「田崎酒造」で作られています。五年以上熟成されてから瓶詰されています。
ここの蔵ではほかに「無濾過たなばた」、「七夕」、「黒七夕」などが作られています。
開栓して香りをかぐと、かすかに芋の香りがしますが、アルコール感はありません。
まずは「生」で飲みました。口当たりは柔らかくサッパリしています。最初は物足りませんが、飲みこむ前後から芋の旨味がじわっとやってきます。甘味も辛みのなく、さわやかな旨味です。肴がなくても、どんどん飲めそうです。
次に「ロック」で飲みました。生よりはサッパリ感が増しました。味わいは、辛みが出てきたように思います。
6：4で加水したものを黒ぢょかで燗をしました。温めたぶん、芋の香りがしてきました。アルコールのツンとした感じはありません。口に含んだときは、サッパリした感じがしますが徐々に芋の旨味がどんどん増してきます。柔らかい旨味です。長期貯蔵の賜物でしょうか。冷めてくると少し辛みが出てきました。
肴は、「鶏皮の塩焼き」です。今日は焼き時間を短めにして、外はかりっと、中はジュルッとしてみました。この酒との相性は良かったです（笑）。
今日は「古酒 たなばた」を開栓しました。これは鹿児島県いちき串木野市にある「田崎酒造」で作られています。五年以上熟成されてから瓶詰されています。
ここの蔵ではほかに「無濾過たなばた」、「七夕」、「黒七夕」などが作られています。
開栓して香りをかぐと、かすかに芋の香りがしますが、アルコール感はありません。
まずは「生」で飲みました。口当たりは柔らかくサッパリしています。最初は物足りませんが、飲みこむ前後から芋の旨味がじわっとやってきます。甘味も辛みのなく、さわやかな旨味です。肴がなくても、どんどん飲めそうです。
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肴は、「鶏皮の塩焼き」です。今日は焼き時間を短めにして、外はかりっと、中はジュルッとしてみました。この酒との相性は良かったです（笑）。
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プロフィール
ＨＮ：
としちゃん
性別：
男性
自己紹介：
三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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