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こんにちは。

 先日、広島で飲み会があったのですが、1次会まで時間があったので友人と2人で「重富酒店」に行ってきました(実はここに来るために早く来たのですが)。

    

 場所は広島市中区銀山町(かなやまちょう)にあります。路面電車の「銀山町」を降りて南へ徒歩約2分です。

 営業時間は、17:00~19:00です。たったの2時間です。

 16:50頃に着きましたが、店内に招かれました。立ち飲みで10人でいっぱいになります。私たちが入ると8人になりました。

    

 メニューです。注ぎ方で4種類、そのうち一つ(弐度注ぎ)は泡の違いで2種類あるようです。全部で5種類です。全て同じビールから2つのサーバーを使って注ぎ方で違いを出すようです。

 つまみ類はありません。純粋にビールを味わうというコンセプトのようです。1人2杯までだそうです。足りるかなあ(笑)。

 まずは「壱度注ぎ」から。これはいっきに注ぎ、あふれた泡を木のヘラでスッと切り、氷水に一瞬ひたしてグラスの周りの泡とビールを洗ってから出てきます。

    

 マスターから飲み方のレクチャーがあります。風呂上りに牛乳を飲むときのように、左手を腰に当てグラスの下の方を持ち胸を張ってグイッと飲むそうです。

 やってみると、ビールの炭酸がのどにシュワシュワきて1杯目にもってこいです。旨いです。

    

 マスターが注いでいるところです。2つのサーバーと注ぎ方を駆使されて5種類のビールが出来上がっていきます。

 ところで下の台、なんだか懐かしくありませんか。実は、

    

 昔の冷蔵庫なんですね。上の扉の中に氷を入れて、下の扉の中に食材などを入れるものです。子供のころに役目を終えた家庭用のものを見た記憶があります。

    

 上の扉を開けたところです。氷屋さんで売っているでかい氷が入っています。その下にある黄色いものはチューブ(約10m)で、ビアダルからその中を通って冷やされてからサーバーへと行くそうです。

    

 これは、「参度注ぎ」です。1回目は思いっきり勢いよく注いで、泡が2/3ほどになります。しばらく落ち着かせてから2回目です。またしばらく待ってから3回目は泡を持ち上げるような感じで注がれていました。約5分かかりました。泡の部分はクリーミーでいい食感でした。味わいはマイルドになっていました。

 1人2杯までだったので、友人と2人で4種類をシェアして楽しみました。

 「弐度注ぎ(平成の泡)」は泡がもっちりしていて口に入れてもすぐには消えない感じでした。

 「重富注ぎ」のみ違うサーバーで作られているようです。泡もさることながらビールの味わい自体がいいです。4種類の最後の方で飲みましたが、しっかりした味わいがありました。

 友人と2人で「なんでサーバーと注ぎ方でこんなにちゃうの?」と話していると、ほかのお客さんも「ほんまやねー。」と言ってました。そんな感じで、見ず知らずの客同士がいつのまにか和気藹々と語り合っていました。これもマスターの醸し出すいい雰囲気とおいしいビールの賜物だと思います。

 20~30分ほどしてふと外を見ると、行列ができていました。

    

 寒い中待っておられるので、退散しました。この時期にこれだけ並ぶんだったら、ビールが合う真夏にはどんだけ並ぶんでしょうね。

 今回飲めなかった「弐度注ぎ(昭和の泡)」をぜひ飲みにきたいです(笑)。

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ええ話ですね。
是非味わいたいものですね(^o^)
ビールの注ぎ方もコンテストがあるぐらいですからね。
マイスターとかの資格もあるそうですね。
「立町バル」の前出の「KIKO」もそんな資格、大々的に掲示していたと思います。
注ぎ方や温度などで味わいが変るのわかるような気がっします。
つまみもないって、凄い自信の表れじゃでしょうか(*_*)
是非体験したいものですね(^_^)v
k.sailor 2013/11/09(Sat)23:51:11 編集
Re:ええ話ですね。
k.sailorさん、なかなか楽しい時間を過ごせますよ。
近所でも同じようなところを探して一緒に行きましょう。
【2013/11/10 07:28】
無題
こんばんわ

広島に遠征に行かれたんですね。

ビールのつぎ方にも、いろいろあるんですね。
ちなみに、昔の冷蔵庫は初めて見ました。

同じく、2杯で足りるか心配です。笑



月末、他府県へ私も遠征してきます。(近い距離です)
山ちゃん 2013/11/10(Sun)19:19:28 編集
Re:無題
山ちゃんさん、おはようございます。

遠征って結構楽しいですね。

遠征のアップ、待ってまーす。
【2013/11/11 07:57】
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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