忍者ブログ
[25]  [24]  [23]  [22]  [21]  [20]  [19]  [18]  [17]  [16]  [15
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

 こんばんは。今日は「赤江」を開栓しました。これは、宮崎市にある落合酒造場で作られています。原料は「赤霧島」と同じ「紫優(むらさきまさり)」が使われています。これは、「綾紫(あやむらさき)」と「白豊(しろゆたか)」を掛け合わせて作った品種だそうです。アントシアニン(ポリフェノール)がいっぱい含まれているそうです。白麹を使い、無濾過です。

    73142c76.jpg

    ea11769b.jpg

 開栓すると、赤ワインと芋焼酎の両方の香りがしてきます。結構香りが強いです。

    dcb87b85.jpg

 まずは、生で。猪口を口に近づけると、いかにも「ポリフェノール」という香りがやってきます。口に含むと、白麹のためかパンチがなく優しい感じです。飲み干した後は、口の中が紅芋系の香りでいっぱいになります。味わうよりも香りを楽しむといったところでしょうか。

    8a196367.jpg

 今日の肴は、「ひじき煮」、「鳥肝煮」、「白和え」です。
 「落合酒造場」のほかの銘柄は、次のようなものがあります。

 「加江田(かえだ)」
   ANA国際線で採用されており、これも紫優が使われています。
 「竃猫(へっついねこ)」
   紫優と黄金千貫の2種類で作られています。
 「蒼い永劫(あおいえいごう)」
   芋は黄金千貫、麹は黒で作られています。
 ほか、多数あります(笑)。

拍手[0回]

PR
この記事にコメントする
お名前
タイトル
文字色
メールアドレス
URL
コメント
パスワード   Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
赤ワインっぽいのですか?
赤ワインっぽい香りなのですか?想像つかないなぁ。 いずれにしろ身体によさそうな焼酎みたいですね(^_-)「これは、からだにええねん。薬みたいなもんやねん」って、言い訳しながら飲めそうですね。
k.sailor URL 2012/02/17(Fri)23:40:35 編集
Re:赤ワインっぽいのですか?
k.sailorさん、僕には赤ワインっぽい香りに感じたのですが、味と香りに関しては表現が上手じゃないのですみません。
僕も体にいいと思いながら飲んでいますが、時々飲みすぎて毒にならないか心配です(笑)。
【2012/02/18 13:23】
<< スキー HOME 兼八 原酒 >>
カウンター
プロフィール
HN:
としちゃん
性別:
男性
自己紹介:
三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
カレンダー
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
最新コメント
[08/04 山ちゃん]
[06/28 山ちゃん]
[03/11 山ちゃん]
[03/11 山ちゃん]
[02/04 山ちゃん]
ブログ内検索
最新トラックバック
フリーエリア
バーコード
P R
アクセス解析
忍者ブログ [PR]