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 こんばんは。今日は、「日向あくがれ(黒麹)」(富乃露酒造店)を飲みました。この焼酎は、芋は「コガネセンガン」で、麹は「黒麹菌(ビオック)」、常圧蒸留で作られています。

    bc5cfdff.jpg


    a9613436.jpg

 まずは、生で。芋の甘みがしっかりした味わいです。25度なので、ガツンと来るまではないです。次はお湯割で。黒麹独特のいい香りが、鼻の中をすっととおっていきます。舌の上では、よりいっそう芋の甘みが増しています。
 今までアップした芋焼酎は、黒麹のものばかりですが、「としちゃん」は、黒麹の香りが大好きです。ぢょかの燗も好きなのですが、黒麹の香りを楽しむには、お湯割りの方がいいと思います。

    53177114.jpg

 今日の肴は「いか刺」でした。
 次は、「あくがれ」の「むろか」を飲んでみようかな・・・


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ソムリエ、としちゃん。
いや~、勉強熱心ですねぇ。
へたな居酒屋より、いろんな焼酎ありそうですね。
やはり、黒麹で仕込んだほうが香りが強いのでしょうか?
私のイメージとしては、黒麹仕込のほうが口当たりが甘いと感じておりました。
焼酎ソムリエと呼ばせて頂きます。
k.sailor URL 2012/01/29(Sun)20:33:19 編集
Re:ソムリエ、としちゃん。
k.sailorさん、こんばんは。
黒麹の方が、香りと甘みが強いと思いますしとしちゃんの好みです。白麹は柔らかい甘みと香りがあります。(個人の感想なので、間違っていたらすみません)黄麹は日本酒っぽい感じがしますね。
「ソムリエ」というよりは「ただの飲んべたれ」です(爆)。
【2012/01/29 21:00】
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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