焼酎好きの気まぐれ日記エスプレッソ

焼酎好きの気まぐれ日記

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2024/04/20 (Sat)

エスプレッソ

　こんにちは。

　今日は久しぶりに「エスプレッソ」を作ってみました。以前はちょくちょく作っていましたが、最近はごぶさたでした（笑）。

　昔、使っていたミルとメーカーを出してきました。

　　　　

　なんとか使えそうです。

　　　　

　エスプレッソメーカーの構造はこんな感じです。

　「下部ポット」に水を入れ、「バスケット」にコーヒーの粉を入れます。

　　　　

　豆は苦そうな「イタリアンロースト」にしました。

　豆のままで買ってきて、さっきの手挽きのミルでこりこりしました。挽きだすといい香りがしてきます。

　　　　

　粉を入れて濾紙をおいてセッティングします。

　　　　

　コンロで弱火で加熱します。

　加熱すると、下部ポットの水がお湯になり、水蒸気圧でバスケットを通ってエスプレッソになり、上部ポットにたまるようになっています。

　　　　

　最初は空っぽです。本来は出来上がるまではふたをしときます（今回は撮影のため）。

　　　　

　7～8分経ったころからいい香りとともに出てきました。

　　　　

　どんどん出てきます。

　　　　

　抽出終了。いい香りが部屋中漂っています。

　「ポコポコ」という音がしだしたらほぼ終了なので、ふたをしていてもわかります。

　　　　

　デミカップで飲みました。

　コーヒーの濃い香りが充分します。

　一口飲んでみると、濃くておいしい苦味が舌と鼻で心地よく感じられます。旨いです。

　時間と精神的に余裕がある時には、これでくつろぐのが楽しみになりそうです。

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2013/03/20 (Wed) 日々あったこと Comment(2)

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無題

こんにちわ

これは、優雅ですね～。

抽出には、どれぐらい時間がかかるのですか？

わたしは、粉末のインスタントですが、こういうコーヒーの味を知ると、インスタントはコーヒーではないですね・・・。

インスタントは、コーヒー風飲料ですね・・・。笑

／

ブログをアップするために、それと、酔って、何をしていたかの確認のために撮ってるんですが、ブレてたり、撮った記憶がなかったりするときもあります。

山ちゃん URL 2013/03/22(Fri)10:11:34 編集

Re:無題

山ちゃんさん、こんばんは。

ミルで挽くのに５分ほど、抽出は10分ぐらいです。

それほど時間はかかりませんが、ゆったりした気持ちの時でないとなかなかする気になりません（笑）。

／

>ブログをアップするために、それと、酔って、何をしていたかの確認のために撮ってるんですが、ブレてたり、撮った記憶がなかったりするときもあります。

↑最近私は飲みに行くと途中から記憶がなくなることがあるので、できるだけ写真を撮って復習することにします（笑）。

【2013/03/22 21:34】

手間がいいんですよね。

この手間がかかる時間が美味しくさせるのですよね。

こう言う時間を作らないといけないですよね ^_^;
こちら、いつもバタバタしていますわ。…暇なしですわ (^O^)

k.sailor URL 2013/03/23(Sat)12:52:27 編集

Re:手間がいいんですよね。

k.sailorさん、時間というのも重要な要素ですね。

最近、「Time is money」をひしひしと感じます。

自分の時間を作るのに日々頑張ってます（笑）。

【2013/03/23 22:43】

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