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 こんにちは。

 今日は久しぶりに「エスプレッソ」を作ってみました。以前はちょくちょく作っていましたが、最近はごぶさたでした(笑)。

 昔、使っていたミルとメーカーを出してきました。

    d639b2ef.jpeg

 なんとか使えそうです。

    213d7b23.jpeg

 エスプレッソメーカーの構造はこんな感じです。

 「下部ポット」に水を入れ、「バスケット」にコーヒーの粉を入れます。

    6e43a585.jpeg

 豆は苦そうな「イタリアンロースト」にしました。

 豆のままで買ってきて、さっきの手挽きのミルでこりこりしました。挽きだすといい香りがしてきます。

    81071d01.jpeg

 粉を入れて濾紙をおいてセッティングします。

    8e5d1e65.jpeg

 コンロで弱火で加熱します。

 加熱すると、下部ポットの水がお湯になり、水蒸気圧でバスケットを通ってエスプレッソになり、上部ポットにたまるようになっています。

    3a244f0e.jpeg

 最初は空っぽです。本来は出来上がるまではふたをしときます(今回は撮影のため)。

    12342657.jpeg

 7~8分経ったころからいい香りとともに出てきました。

    de1f2681.jpeg

 どんどん出てきます。

    3376903e.jpeg

 抽出終了。いい香りが部屋中漂っています。

 「ポコポコ」という音がしだしたらほぼ終了なので、ふたをしていてもわかります。

    76097fa4.jpeg

 デミカップで飲みました。

 コーヒーの濃い香りが充分します。

 一口飲んでみると、濃くておいしい苦味が舌と鼻で心地よく感じられます。旨いです。

 時間と精神的に余裕がある時には、これでくつろぐのが楽しみになりそうです。

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無題
こんにちわ

これは、優雅ですね~。

抽出には、どれぐらい時間がかかるのですか?

わたしは、粉末のインスタントですが、こういうコーヒーの味を知ると、インスタントはコーヒーではないですね・・・。

インスタントは、コーヒー風飲料ですね・・・。笑



ブログをアップするために、それと、酔って、何をしていたかの確認のために撮ってるんですが、ブレてたり、撮った記憶がなかったりするときもあります。
山ちゃん URL 2013/03/22(Fri)10:11:34 編集
Re:無題
山ちゃんさん、こんばんは。

ミルで挽くのに5分ほど、抽出は10分ぐらいです。

それほど時間はかかりませんが、ゆったりした気持ちの時でないとなかなかする気になりません(笑)。



>ブログをアップするために、それと、酔って、何をしていたかの確認のために撮ってるんですが、ブレてたり、撮った記憶がなかったりするときもあります。

↑最近私は飲みに行くと途中から記憶がなくなることがあるので、できるだけ写真を撮って復習することにします(笑)。
【2013/03/22 21:34】
手間がいいんですよね。
この手間がかかる時間が美味しくさせるのですよね。

こう言う時間を作らないといけないですよね ^_^;
こちら、いつもバタバタしていますわ。…暇なしですわ (^O^)
k.sailor URL 2013/03/23(Sat)12:52:27 編集
Re:手間がいいんですよね。
k.sailorさん、時間というのも重要な要素ですね。

最近、「Time is money」をひしひしと感じます。

自分の時間を作るのに日々頑張ってます(笑)。
【2013/03/23 22:43】
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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