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こんばんは。

 今日は、「鹿屋紅はるか」を開栓しました。

    

        

       

 これは鹿児島県鹿屋市にある「大海酒造」で作られています。あの「くじら」で有名な蔵ですね。

    

 原料の「紅はるか」は鹿屋市大姶良(おおあいら)地区で栽培されているようです。皮色は赤紫色で、肉色はクリーム色をしており、蒸し芋の糖度が高いそうです。安納芋に劣らない甘さがあるそうです。食味や外観が既存の芋よりも「はるか」に優れているので「紅はるか」と命名されたそうです。

 まずは「生」で飲みました。

    

 香りは微かに甘味が感じられます。アルコール感はあまりありません。飲んでみると、角の取れた柔らかい甘味があります。「生」でもおいしくいただけます。

 次に6:4で加水してから黒ぢょかで燗をしました。

     

 ほんのり柔らかい甘い香りがします。飲んでみると、まあるい甘い味わいがあります。飲みやすく旨いです。

     

 肴は「でびらの炙ったの」です。ゆっくり飲むのにはいいあてです。

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くじらは飲んだかも?
くじらはとしちゃんと一緒の時飲んだような記憶があります。
まぁ、アジまで覚えていませんが^_^;
ラベルの生産農家の写真、素材の自信?安心感ありますよね。

でも今回は、「でびらの炙ったの」それ美味そうですね(^o^)

k.sailor 2014/02/10(Mon)20:46:14 編集
Re:くじらは飲んだかも?
k.sailorさん、これはなかなか飲みやすくて旨いですよ。

でびらは時々肴にしてますが、酔ってくると歯茎に骨が刺さって痛い思いをします(笑)。
【2014/02/10 23:39】
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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