こんばんは。今日は、「天使の誘惑」をパーシャルショットで飲んでみました。

　小瓶に入れて約３日間、冷凍庫に入れておきました。

　　　　

　グラスに注ぐときは、わずかにとろみがついていました。

　一口飲んでみると、それほどトロッとした感じはありません。「生」で飲むよりは、芋の味の濃さがあり冷たくて心地よかったですが、それほど違いはありませんでした。

　これは、アルコールが40度あるのですが、パーシャルショットの価値が見出せませんでした。お酒の種類によるのか、それとも自分がバカ舌なのか・・・。

　　　　

　今日の肴は、自家製の「おから」です。市販品は醤油がきついですが、自家製はおからの味が充分味わえます。

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　こんばんは。今日は、「天使の誘惑」を開栓しました。

　これは、鹿児島県日置市吹上町与倉4970-17にある「西酒造」で作られています。

　　　　

　　　　

　原料は、「黄金千貫」を用いて白麹で作ってあり、アルコールは40度あります。樫樽とシェリー樽に長期貯蔵されて完成です。まずは「生」で飲みました。

　　　　

　画像を見ていただいてわかるとおり、うっすらとした琥珀色をしています。香りはまさに「ブランデー」です。

　一口含みました。ふわっとした感じがします。少し甘味を感じて、そのあとすっと口の中から消えていきます。何も聞かされずに飲んだら、100％ブランデーだと思います。

　次に「ロック」で飲みました。「生」よりは甘味が増した感じがします。おいしいです。

　どちらの飲み方でもそれほどアル臭はきつくありません。ちょっと特徴のある芋焼酎ですが、はまる人には極上品かも。

　　　　

　今日の肴は「海老の乾かしたの」です。ちびちびやるにはいいあてです。

　今から小瓶に入れて、冷凍室で冷やしてみます。もちろん「パーシャルショット用」です。後日飲んでみます。

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　こんばんは。最近暑い日が続きますね。というわけで、「八幡35度」をパーシャルショットで飲んでみました。

　「パーシャルショット」とは、原酒などのアルコール度数が40度以上のものを冷凍庫でキンキンに冷やして飲む方法です。とろみがついて甘味が増して、暑いころにはいい飲み方かと思います。

　今回は、アルコールが35度のものでもできるかなと思い、「八幡35度」で試してみました。

　　　　

　　　　

　小瓶に移して、３日ほど冷凍庫に入れておきました。とりあえず凍結せずにとろみだけついているようです。

　「生」よりはトロッとした感じになりました。一口含むと、辛さとアルコール感がぐっとやってきました。以前、「兼八原酒」と「風に吹かれて」でパーシャルショットをしましたが、その時は芋の甘味が増して「生」で飲むよりおいしかったです。

　しかし今回は、それほどおいしさを感じられませんでした。それで「生」でも飲んでみました。「生」の方が辛さとアルコール感が減って芋の甘味が感じられ、この方がおいしかったです。「パーシャルショット」は40度以上のものの方がいいのでしょうか？それとも銘柄によるのでしょうか？もしご存知の方がいらっしゃれば、ご教授願います。

　もしパーシャルショットをされるなら、味の当たり外れと瓶の破裂を避けるために、小瓶で試してみてください。

　　　　

　今日の肴は「サバ缶（味噌味）」です。保存がきいていつでも同じ味で、重宝します。

　

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　こんばんは。今日は、「さつま白波」と「さつま白波黒」を飲みました。

　これは、鹿児島県枕崎市にある「薩摩酒造」で作られています。

　　　　

　　　　

　豪華に２本開栓です・・・。

　　　　

　実は、100ｍｌのミニボトルですm（_　_）m。

　まずは「生」で飲みました。コクがあっておいしいです。しかし、後味はすっきりです。「黒」のほうがコクが深くて好みです。

　次は「ロック」で飲みました。氷が解けて多少薄まっても、いいコクは薄まりません。おいしいです。

　今日の肴は「ラフテー」です。黒糖と豚の脂でしっかりした味わいですが、「白波」のすっきりした後味がリセットしてくれて、最後までおいしくいただけました。

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　こんばんは。今日は「鼻つまみ焼酎」を飲みました。

　　　　

　これは、「霧島町蒸留所」で作られており、アルコールは32度あります。

　ロックで飲みました。辛めの芋の味がします。アルコールのつんつんした感じはあまりありません。氷が多少解けても味わいは薄まらずにしっかりしたままで、飲みごたえがあります。

　　　　

　肴は、「ラフテー」です。これは、沖縄の居酒屋「山将」（http://store.shopping.yahoo.co.jp/okami/index.html）から通販で取り寄せたものです。ほかに、「スーチカー」、「てびち」、「ミミガー」、「ソーキ」などもあり、どれもおいしいです。

　　　　

　黒糖の甘ったるさがある程度ありますが、しっかりした下処理で充分油抜きされており、とろっとろで柔らかくおいしいです。そこにこの焼酎をすっとながしこむと甘い口の中がリセットされて、次のラフテーに進めます。いい組み合わせです。

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