こんばんは。今日は、「黒霧島」を飲みました。みなさん、一度は飲まれたことがあるかと思います。

　これは、宮崎県都城市にある「霧島酒造」で作られています。

　創業者の江夏吉助氏は麹造りに心血を注がれていたそうです。（詳しくは裏ラベルをご覧ください）

　　　　

　　　　

　「お湯割り」で飲みました。黒麹の香りがなんともたまりません。香りだけでも満足してしまいそうです。一口含むと、トロッとした柔らかい甘味がしておいしいです。リーズナブルで入手しやすく、コストパフォーマンスはいいと思います。

　　　　

　今日の肴は「イカの塩辛」です。芋の甘さと塩辛の辛さの対比が面白いです。

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　こんばんは。今日は、「紫尾の露（しびのつゆ）」を飲みました。

　　　　

　　　　

　これは、鹿児島県薩摩郡さつま町にある「軸屋酒造」で作られています。

　黄金千貫を原材料として、白麹で作られています。

　裏ラベルに「お湯割りにした時にも力強い味」と書いてあり、ちょっと期待しています。

　まずは「生」で。

　　　　

　香りはそれほど甘ったるくない芋の甘味がします。ひとくち含むと、少し辛めの芋の味わいがあります。25度にしては、しっかりしています。

　次は、「お湯割り」で。

　　　　

　香りは、なかなかしっかりしています。「生」の時とあまり変わらないぐらい、しっかりした芋のいい香りです。

　ひとくち含むと、まず、甘い芋の味わいがあります。そのあとすぐに、芋の辛みがやってきます。どちらもしっかりした味わいがあり、裏ラベル通りで「ヤッター！」という感じです。初めて飲みましたが、あたりです。

　「お湯割り」にしても「お湯」に負けないものがいいですね。さらに、芋の甘味が十分すれば言うことなしです。（個人的趣味ですが・・・）

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　こんばんは。今日は、「さつま寿」を開栓しました。

　　　　

　　　　

　これは、鹿児島県南九州市川辺町にある「尾込商店」で作られています。ラベルが縁起がいい感じです。

　　　　

　今日のあてはこれです。

　開栓して鼻を近づけると、芋の香りもしますが、ちょっとツンとする香りが鼻をつきます。アルコール臭でしょうか？

　まずは「生」で飲みました。ある程度の芋の甘味もしますが、舌の上からのどを通り過ぎるうちに辛口な感じがします。後口はさっぱりしています。

　　　　

　つぎは「ロック」で飲みました。「生」よりもよりいっそうサッパリしています。香りも芋の感じが少なくなり、個人的にはちょっと残念です。しかし、食中酒としては、料理の味の邪魔をしないのでいいかもしれません。

　　　　

　つぎは「お湯割り」で飲みました。芋の甘い香りがたってきました。いい感じです。飲んでみると、やはり辛口な感じがあります。後口がよく飲みやすいのですが、もう少し芋の味わいがほしいです。

　開栓後、しばらく置いていると、多少かどがとれるでしょうか。長い期間をかけて味わいの変化をみてみます。

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　こんばんは。今日は、「八幡（はちまん）」を開栓しました。

　　　　

　　　　

　　　　

　これは、鹿児島県南九州市川辺町にある「高良（たから）酒造」で作られています。ここでは他に「田倉（たくら）」、「古八幡（いにしえはちまん）」などが作られています。

　開栓しました。一升瓶の中から柔らかい芋の甘味がやってきます。香りだけでもいい感じです。

　まずは「生」で飲みました。

　香り、味ともいい感じの芋の甘味があります。ただ、最近原酒をよく飲んでいるので、物足りません。

　次は「ロック」で飲みました。

　　　　

　今日も暑いので、きりっとしていいのですが、味と香りが減った感じです。

　肴は「鮭とば」です。そのまま食べると、身の部分をじっくり噛むと鮭の甘味が出てきて、お酒とあいます。皮の部分は硬くて食べにくいです。

　　　　

　次は「お湯割り」で飲みました。やはり八幡はこれでしょうか。香りとうまみの両方が引き立ちます。香りも芋のおいしい甘味が引き出されて最高です。ただ、濃いめのお湯割りでもインパクトにちょっと欠ける感じです。今度、「八幡35度」を手に入れて飲みたいです。

　お湯割りのお湯を沸かす間に、鮭とばをオーブントースターで少し炙ってみました。少し柔らかくなって、甘味も増して、皮の部分も食べやすくなりました。

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　こんばんは。きょうは、「青潮　原酒」を飲みました。

　　　　

　　　　

　この銘柄は、以前は「西酒造」で作られていましたが、祁答院（けどういん）蒸留所に引き継がれました。黒瀬杜氏により作られています。

　　　　

　この裏ラベルのアルコール度数のところはボールペンで書かれています。こんなのは他に見たことがありません。詰日が数日違うものを比べると、少しずつ度数が違います。これは完全な原酒のため、タンクによりアルコール度数などが違っているために、印刷せずに手書きで対応いているためでしょう。マニアックな感じで好みです。

　　　　

　「ロック」で飲みました。香りはそれほどたっていませんが、芋の甘味がしっかりしており、それ以上にパンチがあります。「生」でも飲みましたが、インパクトがあって酔っぱらっていてもしっかり味わえます（笑）。あーーおいしい。

　追伸：以前の「花見？」で何人かに味見してもらったものです。

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