こんばんは。

　今日は、「鹿屋紅はるか」を開栓しました。

　　　　

　　　　 　　　

　　　　　　　

　これは鹿児島県鹿屋市にある「大海酒造」で作られています。あの「くじら」で有名な蔵ですね。

　　　　

　原料の「紅はるか」は鹿屋市大姶良（おおあいら）地区で栽培されているようです。皮色は赤紫色で、肉色はクリーム色をしており、蒸し芋の糖度が高いそうです。安納芋に劣らない甘さがあるそうです。食味や外観が既存の芋よりも「はるか」に優れているので「紅はるか」と命名されたそうです。

　まずは「生」で飲みました。

　　　　

　香りは微かに甘味が感じられます。アルコール感はあまりありません。飲んでみると、角の取れた柔らかい甘味があります。「生」でもおいしくいただけます。

　次に6：4で加水してから黒ぢょかで燗をしました。

　　　　 

　ほんのり柔らかい甘い香りがします。飲んでみると、まあるい甘い味わいがあります。飲みやすく旨いです。

　　　　 

　肴は「でびらの炙ったの」です。ゆっくり飲むのにはいいあてです。

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