こんばんは。

　今日は「熟成　名月」を開栓しました。

　　　　

　　　　

　　　　

　これは宮崎県えびの市にある「明石酒造」で作られています。黄金千貫を原料にして白麹で作られ２年間熟成されています。アルコールは25度です。

　　　　

　蓋には「うまい焼酎」と書いてあります（笑）。

　まずは「生」で飲みました。

　　　　 

　開栓したてのためかアルコールのツンとした感じがします。その後に辛めの芋の濃い香りがします。飲んでみるとまず芋の辛みがグッときます。味わいはかなり濃いです。飲みこんだ後はスッと抜けて甘味が少し残ります。なかなか飲みごたえがあっていい感じです。

　　　　

　次に6：4で割ったものを「黒ぢょか」で燗をしました。香りは生よりは柔らかくなり甘味が増しています。飲んでみると辛みが少し感じられ、濃い味わいがします。飲みこんだ後に甘味が感じられます。旨いです。当たりでした。

　　　　

　肴は「貝柱の干したん」です。繊維に沿ってぱらっとほぐれ、噛めば噛むほどいい味わいです（笑）。

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