こんばんは。

　今日は「梅錦　語り尽くせど飲みあきない　純米吟醸」を開栓しました。

　これは愛媛県四国中央市にある「梅錦山川（株）」で作られています。

　「語り尽くせど飲みあきない」ってなかなかおもしろいタイトルがついてます。

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

　60％まで精米してあります。日本酒度は+2.4で酸度は1.1です。やや辛口タイプだそうです。

　「冷や」で飲みました。
　　　　

　香りはやや重い感じです。最近の華やかな純米吟醸とはちょっと違います。

　飲んでみるとまず辛みがやってきます。その後で酸味と旨味がします。最後に少しだけ苦味が感じられます。しっかりした濃い味わいです。

　　　　

　肴は「たこわさ」です。食感と味わいが酒によくあいます。

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