こんばんは。今日は「濁酒　なかまた」を飲みました。これは、鹿児島県指宿市にある「中俣合名会社」で作られています。麹米は「西海」、原料の芋は「浜小町」（珍しい）、単式常圧蒸留で、アルコールは32度あります。この蔵は、「天魔の雫」、「桐野」、「なかまた　（原酒37度）（甕仕込甕貯蔵古酒25度）（黒麹28度）（白麹25度）（頴娃紫芋仕込み25度）」、「楽酒悠遊」などほかにも色々作られています。

　　　　

　　　　

　　　　

　これは、「薄濁りで出荷」と書いてありますが、写真でわかるぐらい「澱」があります。

　　　　

　こんなに「澱」が写っています。まずは「生」で飲みました。猪口を口に近づけると、ほんのりと甘い香りがします。一口含むと、芋の甘い味がします。32度のアルコール感はほとんどなく、いい甘さがあります。飲み込んだ後は、かなり強い甘みが口の中に残ります。ちょっと甘ったるいと感じるかたもいると思います。次は「ロック」で飲みました。「生｣よりは多少すっきりしますが、甘みは強いです。これは女性にもいっぱいファンが出来そうなお酒だと思います。

　　　　

　今日の肴は「なまこ」です。しっかり咬みながら食べれるので、ボケ防止にもいいかも（笑）。

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　こんばんは。今日は家族で「ギョーザ」を作りました。

　　　　

　具は、豚ミンチ、白菜、ニラ、にんにく、しょうが、ラードなどです。皮は、少し薄めのものを使いました。今からみんなで包みます。

　　　　

　時々していますが、みんなうまく包めるでしょうか。

　　　　

　やっと包み終わりました。一週間の仕事とギョーザの梱包作業で疲れたので、一本目のビールはちょっと贅沢にサントリーの「プレモル」です。これは麦の味がとても濃いです。うまいです。
　今から焼きます。

　　　　

　やっぱりギョーザにはビールですね。２本目は、キリンの「淡麗（花見バージョン）」です。ちょっと焼きがあまかったです。でも作りたて、焼きたてはうまいです。パクッと食べようとしたら、熱い肉汁で火傷しそうになりました（笑）。部屋中がごま油の香りでいっぱです（大笑）。

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　こんばんは。今日は、「奈良萬純米生酒中垂れ無ろ過生原酒」を飲みました。これは、福島県喜多方市にある「夢心酒造」で作られています。

　　　　

　　　　

　　　　

　もちろん「冷や」で飲みました。

　　　　
　
　猪口を口に近づけると、ほんのりと柔らかい甘い香りがすっと鼻に入ります。一口ふくむと、フルーティーな香りが口の中にいっぱい広がります。口当たりも柔らかく、さっぱりした甘みがあり、かなり飲みやすいお酒です。ぐっと飲み込んだ後に、微炭酸のプチプチ感が舌を優しく刺激します。後味もしっかりしており、お酒だけでも充分楽しめます。

　　　　

　今日の肴は、「ひじきのたいたん（自家製）」です。

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　こんばんは。「金峰　荒濾過」を飲みました。前回は、飲む前に振るのを忘れていたので、今回はしっかり振ってから飲みました（笑）。
　　　　　　
　　　　

　前回は「生」と「ロック」だったので、今回はより甘みと香りがたつように「お湯割り」にしました。

　　　　

　「生」よりは芋の甘い味、香りともに増えましたが、「荒濾過」からくるイメージとはかけはなれています。２杯目は濃い目で作りました。少しはインパクトがありますが･･･。普段、原酒系を主に飲んでいるので、舌がバカになっているのでしょうか？しばらく放置して、開栓後の味の変化を待ってみます。
　肴は「サバの南蛮漬」です。

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　こんばんは。今日はちくさ高原にスキーに行ってきました。除雪も行き届いており、スキー場の手前数キロだけ雪道でした。４駆＆スタッドレスなので楽勝（もちろん安全のためにチェーンも持っていっています）。8：00前に到着。思ったより人が少なく、第一駐車場に誘導されました。さっそくリフトに乗りました。

　　　　

　貸切状態でした。遠くに小さく見えるのが同行した家族です。板に加重をかけると「キュキュッ」といういい音がします。かなり滑りやすいです。

　　　　

　昼前でもこんな感じで空いています。順調に滑りすぎておなかが減ってきました。で、いつもの。

　　　　

　ステーキ丼（1000円）。家族が食べました。ちょっと横取りしました（笑）。肉は大変おいしく、タレは甘めのもので、スキー疲れの回復に向いていると思います。

　　　　

　自分は、「もみじ丼（900円）」を食べました。これは鹿肉を使ってあります。臭みを消すためか、味噌ベースの甘辛いタレで仕上げてあります。結構おいしかったです。

　　　　

　昼からもリフト待ちはほとんどありません。どんどん滑れるのでまたおなかが空いてきました。

　　　　

　おやつタイムです。車の運転があるので、「FREE」で気分だけ楽しみます。

　　　　

　朝から続いていた雪もやっとやんで、日が差してきました。やっぱり人が少ないです。そういえば来週の2/26は「ちくさ雪祭り」でリフト券が大人2000円、子供1000円になるので、今日は皆さん控えているのでしょうか。雪祭りでは、餅ほりなんかもあるようです。

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