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こんばんは。今日は、「古八幡」を飲みました。
これは鹿児島県南九州市にある「高良酒造」で作られています。
黒麹で作ってあり、7年間貯蔵されてから瓶詰されています。
「生」で飲みました。
37度あるにもかかわらずアルコール感はなく、芋の旨味が充分感じられます。旨くていい酒です。
肴は、おせちの器に入りきらなかった食材たちです。一足早くいただいてます（笑）。
締めはやっぱり「そば」ですね。
みなさんよいお年を。
来年もよろしくお願いいたします。
これは鹿児島県南九州市にある「高良酒造」で作られています。
黒麹で作ってあり、7年間貯蔵されてから瓶詰されています。
「生」で飲みました。
37度あるにもかかわらずアルコール感はなく、芋の旨味が充分感じられます。旨くていい酒です。
肴は、おせちの器に入りきらなかった食材たちです。一足早くいただいてます（笑）。
締めはやっぱり「そば」ですね。
みなさんよいお年を。
来年もよろしくお願いいたします。
[0回]
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こんばんは。今日は「亀五郎」を6：4で加水したものを黒ぢょかで燗をしました。
芋の甘い香りはしっかりしています。
飲んでみると加水したのかと思うぐらい、しっかりした濃い味わいがあります。
飲みこんだ後も、しばらく口の中に芋の旨い味わいが残っていい余韻を楽しめます。旨いです。
肴は「サバの水煮」です。魚の缶詰ってそのへんのつまみより断然うまいですね（笑）。
芋の甘い香りはしっかりしています。
飲んでみると加水したのかと思うぐらい、しっかりした濃い味わいがあります。
飲みこんだ後も、しばらく口の中に芋の旨い味わいが残っていい余韻を楽しめます。旨いです。
肴は「サバの水煮」です。魚の缶詰ってそのへんのつまみより断然うまいですね（笑）。
[0回]
こんばんは。今日は、「くどき上手（純米吟醸）」を開栓しました。
これは、山形県鶴岡市にある「亀の井酒造」で作られています。
浮世絵っぽい感じがいいですね。
庄内でとれた美山錦を50％まで磨いています。
「冷や」で飲みました。
猪口に鼻を近づけると、少し控えめですがフルーティーな香りがします。
一口飲んでみると、スッと舌の上からのどを通り過ぎます。香りと同じくフルーティーで柔らかい甘味があり、どんどん飲み進んでしまいます。お酒を飲んでいる感じがしません。危険です。が、旨いです！
肴は、「なまこ」です。こりこりした食感を楽しみながら、うまい酒をスッと流し込んでいます。
いい夜になりました。
これは、山形県鶴岡市にある「亀の井酒造」で作られています。
浮世絵っぽい感じがいいですね。
庄内でとれた美山錦を50％まで磨いています。
「冷や」で飲みました。
猪口に鼻を近づけると、少し控えめですがフルーティーな香りがします。
一口飲んでみると、スッと舌の上からのどを通り過ぎます。香りと同じくフルーティーで柔らかい甘味があり、どんどん飲み進んでしまいます。お酒を飲んでいる感じがしません。危険です。が、旨いです！
肴は、「なまこ」です。こりこりした食感を楽しみながら、うまい酒をスッと流し込んでいます。
いい夜になりました。
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こんばんは。今日は、「甑州」を開栓しました。
「吉永酒造」の第３弾です。これで最後です。
白麹、常圧蒸留、かめ仕込みで作られています。
貯蔵熟成の段階で、絹の袋で濾過をされてています。これにより旨味となる香味成分の調和が保たれるそうです。
まずは「生」で飲みました。
アル臭はまったくありません。さっぱりとした芋の甘い香りがします。
飲んでみると、柔らかく優しい甘味がします。後味はすっきりしています。旨いです。インパクトはありませんが、上品でいい味わいがあっておいしいです。どんどん飲み進みそうでちょっと危険かもしれません。
次は黒ぢょかで「燗」をしました。
「生」よりは香りと甘味が増しましたが、上品さはそのままです。すいすい入ります。旨いです。
肴は「地鶏の炭火焼き」です。薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます。
今日もいい夜になりました（笑）。
「吉永酒造」の第３弾です。これで最後です。
白麹、常圧蒸留、かめ仕込みで作られています。
貯蔵熟成の段階で、絹の袋で濾過をされてています。これにより旨味となる香味成分の調和が保たれるそうです。
まずは「生」で飲みました。
アル臭はまったくありません。さっぱりとした芋の甘い香りがします。
飲んでみると、柔らかく優しい甘味がします。後味はすっきりしています。旨いです。インパクトはありませんが、上品でいい味わいがあっておいしいです。どんどん飲み進みそうでちょっと危険かもしれません。
次は黒ぢょかで「燗」をしました。
「生」よりは香りと甘味が増しましたが、上品さはそのままです。すいすい入ります。旨いです。
肴は「地鶏の炭火焼き」です。薬味のゆず胡椒がいい感じできいてます。
今日もいい夜になりました（笑）。
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こんばんは。今日は神戸に「大人（笑）の遠足」に行ってきました。
まずは定番のランチ、元町駅の高架下の「えびす大黒」に行きました。11：00の開店時に到着。すでに行列ができていましたが、なんとかカウンターにすぐに座れました。
大盛り刺身定食（580円）
もちろん生中から始めました。ここの定食は、ごはんと味噌汁はおかわり自由です。
刺身だけでもかなりの量があります。生中だけでは足りないので「黒霧島」のお湯割りを追加しました。
午前中からいい感じです。
この後も定番の「ジュンク堂」へ。文庫本をいろいろ見ていると面白いものを発見。
速攻で買いました。帰りの電車で読みましたが、かなり笑えます。つまらない酒ネタが好きな方にはおすすめです。
電車には乗りましたが、いつものように「新開地」で途中下車。
大好きな「丸萬」に行きました。ここは一人でもふらっと入りやすい店です。ほかのお客さんも一人の方が多いです。
サバの生ずし（350円）
これは必ず注文する鉄板メニューです。身がかなり分厚くてぽってりしています。酢のつんとした感じはなく、柔らかい酸っぱさでうまいです。おともは、「黒霧島のお湯割り（320円）」です。
すじ大根（400円）
大根もすじ肉も歯がいらないぐらい柔らかいです。しっかり味もしみこんでいていい肴です。旨いので黒霧島をおかわりしてしまいました（笑）。
なかなかいい休日を過ごせました。明日からまた現実（仕事）がやってきます。ちょっと「サザエさん症候群」です。
まずは定番のランチ、元町駅の高架下の「えびす大黒」に行きました。11：00の開店時に到着。すでに行列ができていましたが、なんとかカウンターにすぐに座れました。
大盛り刺身定食（580円）
もちろん生中から始めました。ここの定食は、ごはんと味噌汁はおかわり自由です。
刺身だけでもかなりの量があります。生中だけでは足りないので「黒霧島」のお湯割りを追加しました。
午前中からいい感じです。
この後も定番の「ジュンク堂」へ。文庫本をいろいろ見ていると面白いものを発見。
速攻で買いました。帰りの電車で読みましたが、かなり笑えます。つまらない酒ネタが好きな方にはおすすめです。
電車には乗りましたが、いつものように「新開地」で途中下車。
大好きな「丸萬」に行きました。ここは一人でもふらっと入りやすい店です。ほかのお客さんも一人の方が多いです。
サバの生ずし（350円）
これは必ず注文する鉄板メニューです。身がかなり分厚くてぽってりしています。酢のつんとした感じはなく、柔らかい酸っぱさでうまいです。おともは、「黒霧島のお湯割り（320円）」です。
すじ大根（400円）
大根もすじ肉も歯がいらないぐらい柔らかいです。しっかり味もしみこんでいていい肴です。旨いので黒霧島をおかわりしてしまいました（笑）。
なかなかいい休日を過ごせました。明日からまた現実（仕事）がやってきます。ちょっと「サザエさん症候群」です。
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三岳ではまった芋焼酎を中心に、お酒、お店、日々あったことを書いてみます。おすすめの焼酎があれば教えて下さい。癖のあるのが好みです。よろしくお願いします。
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